淄博烧烤有多火？
排队超百米，月薪1万招烧烤师傅
4月13日傍晚7点，淄博下了淅淅沥沥的小雨，但这依然没有浇灭淄博烧烤的“火”，上游新闻记者来到淄博当地一家知名网红烧烤店，其店外依然排起了长队，店里的工作人员用喇叭喊道：“下雨了，大家可以去别的店里吃，不用非得在我这排队，其他店里的烧烤味道也是一样的。 ”

二、淄博烧烤灵魂三件套之“小饼”
吃淄博烧烤，除了那一口小火炉外，小饼也是不能或缺的。山东作为面食大省，在吃烧烤的时候自然也少不了面食的存在，淄博烧烤就完美的将面食融入进了烧烤，每张烧烤桌上都要留下一块地方，来放一包小饼。

淄博烧烤炉

而在该知名网红烧烤店旁边的其他烧烤店，也是座无虚席。晚上9点，上游新闻记着再次来到这里时，烧烤店门前则立着一个块白板：上面用黑字写着“今日已售空，啥也没有了，谢谢”。

用山东本地产的优质小麦，烙出的一张张白白软软的小饼，在三十年前意外的和烧烤相遇了，从此之后就得到了越来越多的烧烤爱好者的青睐，逐渐成为了淄博烧烤的灵魂所在。

4月13日晚上9点，淄博一烧烤店摆出“今日已售空，啥也没有了”的牌子。 图片来源/ 上游新闻记者 李洪鹏 摄

4月14日上午11点，知名网红“牧羊村烧烤店”就已经开始排起了长队。而当天晚上6点的时候，队伍已长达百余米，队尾都拐了个弯排到了马路上。人群中，有来自北京、山西、安徽等的游客。在“牧羊村烧烤店”所在这条街上，人群中有人拿手机录着像说：“看看啊，这不是演唱会，这不是足球世界杯决赛现场，这就是淄博吃烧烤的现场。 ”

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软韧的小饼夹上被烤的滋滋冒油的肉串和山东小葱，一手握紧小饼，一手用力拔出铁签，那一瞬间肉上的油脂被小饼充分吸收，让本身吃起来偏干的小饼油润了不少。

这种情景不仅仅在“牧羊村烧烤店”在的这条街上演，淄博市九级便民市场的“火车站老魏烧烤”、“正味烧烤”等各大烧烤店也都是爆满，凌晨一点还有人在店门口排队等候，很多游客只为一口淄博烧烤。

小饼裹着肉和葱，送入口中，麦香混合着肉的焦香味，再加上清脆爽口的小葱，仿佛打开了新世界，并且烤串没有因为饼和葱的加入失去了主角的光彩，反倒变得更加美味过瘾，吃起来也没那么油腻了，而且会越嚼越香，至于这美妙滋味诞生的原理相信每一个碳水加肉食爱好者都会秒懂。