民间流传的酿冬菇的做法
酿冬菇的做法
1. 干香菇和海米泡发。
2. 猪肉馅买三分肥七分瘦的比较合适，买回来的肉馅先用擀面杖的一头捶一捶，让肉馅变得紧实，这样调出来肉馅会更好吃，更有口感。
3. 海米切成碎，姜葱切成末。
4. 把葱姜末和海米碎加入肉馅中，再在里面加入1大勺黄酒、1大勺生抽、2小勺淀粉、半大勺香油、半小勺盐搅拌均匀。
酿冬菇保鲜展示柜，也叫熟食柜
5. 将泡发的冬菇后面的蒂切掉。
6. 把处理好的冬菇背面在干淀粉里蘸一下。这样做可以防止肉馅脱落。
7. 把调好味的肉馅酿在冬菇里，用手抹平。
8. 将酿好的肉馅的冬菇煎一下。有肉的一面煎一分半钟左右，另一面煎一分钟即可。
9. 把炸好的香菇酿肉沥去多余的油脂，富裕的肉馅可以炸成小肉丸。
10. 到处煎锅中的油，放入新油，用姜末炝锅，爆出香味后下出入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适量清水没过冬菇，再调入1勺生抽，1勺黄酒、半小勺盐、1小勺糖，中火炖五至六分钟。
11. 趁着炖酿冬菇的时间可以焯一下油菜，记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的。
12. 最后把炖好的酿香菇盛入码有油菜的碗中。这样油菜不仅吸收了酿冬菇的香味，还可以解腻。
    大家有没有吃过这个好吃的酿冬菇啊，小编我可是第一次尝试哦，这味道比想象中的要好吃太多太多啦，未到一点都不奇怪反而觉得比平常家里面做的那些冬菇都要好吃呢，做法也是非常简单，大家快快动手做做看吧，这道菜可是非常有意思呢。

延长熟食的保质期的方法
在我们的日常生活中，经常会碰到自己制作或者购买的熟食一次无法吃完，需要进行剩余的熟食，肉食品等保存的情景，那么怎么才能延长熟食的保质期呢？下面将为您介绍几种方式。
1.低温保存法。将熟食放入冰箱进行保存，是最简单的延长熟食保质期的方法。
2.高温处理保存法。将熟食放入高温灭菌锅高温处理后放置，此法适用于少量熟食保存，且距下一次食用时间间隔较短的情形。
3.真空保存法。将熟食放入真空袋封装保存。
4.食盐保存法。将熟食埋入食盐中进行保存，此法适用于腌渍熟食。
5.大米保存法。将熟食埋入大米中进行保存，此法适用于干燥熟食的保存。
下瑞杰厨具提醒我们下次我们来讲 熟食卤味夏季如何保存